Vinski podrum hotela Morea s raspolaganjem više od 150 različitih etiketa slovenskih i stranih vinara, bio je domaćin neobičnog noviteta – konopljino vino.
Inovacija u svijetu alkoholnih pića
Rezultat pionirskog rada u fermentaciji konoplje otvorilo je nove mogućnosti za vinsku industriju.
Vino od konoplje 420 je fermentirano piće napravljeno od cvjetova industrijske konoplje. Ovo “vino” ne sadrži grožđe. Unatoč sličnostima s vinom od grožđa, vino od konoplje ne bi trebalo službeno klasificirati kao vino, već kao “fermentirano alkoholno piće na bazi kanabisa”.
U razvoj vina od konoplje uložene su dvije godine razvoja i testiranja. Zadatak nije bio jednostavan – kao što inovacije nikad nisu. Najveći izazov bila je uspješna fermentacija. Industrijska konoplja je izrazito aseptična biljka. To znači da ubija sve u sebi. Ovo svojstvo otežava djelovanje kvasaca i mikroorganizama.
„Dvije godine razvoja, dvije godine učenja, dvije godine testiranja. Dvije godine radi s timom stručnjaka koji su dali sve atome svoje snage kako bi prvih tisuću boca alkoholnog pića na bazi fermentiranog cvijeta kanabisa napunili na vrijeme za početak drugog festivala konoplje na našem imanju.” – izjavio je Bogdan Mak, vlasnik posjeda Sončni raj, u blizini Maribora i kreator konopljinog noviteta.
Voćni miris nadopunjen je prigušenim cvijetom kanabisa. Podsjeća na mlado vino, zaokruženo blagom gorčinom konoplje. Poznavatelji industrijske konoplje lako će prepoznati okus. Za proizvodnju tisuću litara vina od konoplje potrebno je 60 kilograma najkvalitetnijeg cvijeta industrijske konoplje.
Svojim jedinstvenim, ugodnim okusom, vino 420 gura nove dimenzije vinskog doživljaja, gdje se nježni tonovi konoplje isprepliću s uravnoteženom kiselošću. Nudi svjež i zanimljiv degustacijski kao i kulinarski doživljaj.
