Fotografije: Meneghetti
Tekst: Meneghetti, Walter Filiputti
Meneghetti Winery priča započinje u srcu Istre, iz spoja prirode, arhitekture i strasti prema stvaranju savršenog vina. Na imanju gdje se kamen, maslina i trs susreću s morem i svjetlom, nastaje filozofija u kojoj je vino više od pića – ono je izraz teritorija i čovjekove vještine da osluškuje vrijeme.
Od prvih nasada vinove loze do današnjih međunarodnih priznanja, Meneghetti njeguje sklad između tradicije i suvremene elegancije. Glavna vina – Meneghetti Red & White – odražavaju tu ravnotežu: snagu istarske zemlje, finesu francuskih sorti i poštovanje prema vremenu koje svakom vinu daruje dušu.
Izjava – Walter Filiputti: Podrum je “sancta sanctorum”, svetište u kojem se svake godine slavi obred rođenja vina. Obred koji se čini uvijek istim, a ipak se mijenja iz godine u godinu, vođen hirovima klime. Obred čiji je glavni sastojak vrijeme – jedan od temelja zanatskog vinarstva najviše kvalitete: čekanje da vinogradi uđu u puni rod, čekanje berbe. I da vino sazrije, najprije u drvetu, potom u boci. A pjenušci? Oni borave na kvascima i do šezdeset mjeseci. Čekanje da vino dosegne svoj vrhunac.
Da bi to bilo moguće, naš je podrum – ukopan u zemlju – osmišljen da živi te trenutke. Podijeljen staklenim zidovima, s jedne strane počiva vino u barrique bačvama, a s druge strane čuvaju se arhivska vina Kuće. Između njih, stol za deset osoba, namijenjen kušanju uz jela visoke kuhinje: obred u obredu – vino i hrana koje zajedno pripovijedaju tisućljetno znanje čovjeka.
U srcu istarskih vinograda, okružen maslinicima i tišinom prirode, smješten je Meneghetti Wine Hotel & Winery – mjesto gdje se luksuz susreće s autentičnošću. Svaka građevina, svaka soba, svaka terasa uronjena je u pejzaž, stvarajući sklad između arhitekture i prirode.
Hotel nudi iskustvo potpunog mira: spoj dizajna, umjetnosti i vrhunske gastronomije, gdje se svaki trenutak pretvara u ceremoniju uživanja. Gost ovdje ne boravi – on sudjeluje u ritualu života, u kojem se vino, hrana i krajolik stapaju u jedno.
Pročitajte više ovdje.